汉中：被人忽视的“茶树花”成为受人青睐的“茶花茶”
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文化艺术网-文化艺术报讯（全媒体记者 杨春建）说起汉中茶叶，大多人想到的是每年春天茶树上的嫩芽和毛尖等，而深秋季满茶园绽放的白中透黄的美丽茶花被人们忽视遗忘。汉中茶人、陕西汉唐茶业科技有限公司总经理刘玉娥却将白白丢弃的茶树花视为珍宝，采摘精制而成极具特色的“茶花茶”，创出了陕西茶叶界一条新路径，2022年10月25日，首次制成的100多公斤茶花茶在网上一露面就被消费者一抢而空。
每年秋季10月下旬至11月上旬，茶园都要养护、修剪和施肥，而一朵朵自然凋谢、白白浪费掉的茶树花让刘玉娥心疼。茶树花中所含营养成分和活性物质怎样？如何进行科学合理利用和开发？“利用茶树花，研发制作出别具特色的茶花茶及深加工提取，让其产生经济价值”，是汉唐茶业多年的探索和夙愿。
2021年10月，刘玉娥在安徽黄山参加全国庄园茶研讨会议时，带着问题与专家沟通交流，专家的建议唤醒和增强了她的信心，并计划于11月茶树花盛开时节在陕西汉中市勉县汉唐茶园举行陕西省首家茶花节，后因疫情取消活动。她通过查阅大量资料，对茶树花饮用价值和提取后的药用价值应用领域有了全新认识，随即公司成立了茶树花综合开发利用科研小组。今年6月，她带领科研人员，在严格遵守疫情防控规定情况下辗转上海、深圳、安徽、湖南、浙江、北京等地再次进行市场研调，与茶界朋友交流，与大型药厂、茶业科研人员一起探讨，形成了茶树花综合利用开发的可行性可研报告，报经省茶业协会授权，目前正在草拟《陕西省茶树花制作工艺标准》。
通过一次次技术攻关，2022年10月23日汉唐茶业首期制作的200多公斤茶花，送到有意愿合作的知名药厂进行深加工提取。经检测提取后的茶树花酚类物质很丰富，含有大量的茶多酚、黄酮、花青素及多种维生素，具有抗氧化、降血压血脂、清火明目的功效，特别是萝卜麻属治疗高血压的有效成分，目前药厂正在进行分离技术试制阶段。
据了解，茶树花从采摘到制作季节性很强，每年只有不到30天。汉唐茶业公司择时研发的茶树花茶，冲泡后颜色呈淡黄色，滋味清香淡甜，白色花瓣中黄色花蕊竖立绽放，婀娜多姿，受到业界和年轻朋友的赞誉。近期即将推出具有鲜明特色的汉唐“冬雪”茶花红茶新品种，将给消费者带来耳目一新的感受。该公司负责人表示：在茶产业发展的道路上，始终坚守科技创新、科技兴茶的理念，不断突破传统，开辟市场，致力打造多样化茶叶产品，使茶园四季有新茶、常年有体验。
