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酸梨是什么,何谓酸梨很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、梨的酸名叫安梨,分布在燕山地区和河北省东北部。果实200克左右,扁圆形,成熟时酸,微甜。
2、耐贮运,以前冬天水果少的时候吃。经过几个月的贮藏,果实变软,酸度降低,口感变好,但色泽差,看起来像是腐烂了,所以北京、天津等地也叫烂酸梨。梨本身酸度较高,所以在农村直接作为醋使用,称为酸梨醋。酸梨醋酸度低,味甜,拌凉菜吃很好吃。酸梨树的寿命很长,燕山的老酸梨树达到100年左右。如果管理得当,单株产量可达500公斤。
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