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蟹黄苦怎么回事,蟹黄苦的原因很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、黄蟹苦是因为蟹还太嫩,养殖的蟹在养殖基地生长的时间还不到最佳时期。
2、10月底到11月,螃蟹最肥。如果你现在尝试品尝它们,试着选择母蟹来吃。10月份的公蟹没有母蟹肥。
3、偏苦的黄蟹也可能是因为烹饪前准备不足。螃蟹买回来放进锅里之前,一定要放在清水里2天。如果休息时间不够,螃蟹吃下的苦味食物残渣就会在胃里。随着蒸腾,苦味会蔓延到蟹黄里,蟹黄就苦了。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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