牛肉面汤的做法（牛肉面汤怎么做）
2022-11-24 10:22:03|
来源：印象头条 作者：
牛肉面汤的做法，牛肉面汤怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、原料：牛肉一块、部分牛骨、葱段、姜片、八角、茴香、香叶、草果、茴香、花椒、白胡椒、高良姜、肉豆蔻、韭菜、砂仁、陈皮、山奈。
2、牛肉和牛骨用清水洗净，然后浸泡至少5小时；
(资料图)
3、调料用水冲洗干净，放入调料包备用；
4、牛肉切块，连同牛骨一起放入热水锅中，大火烧开，撇去浮沫，放入调料包，小火炖2小时后取出，放凉切丁备用；
5、骨头继续在锅里炖2小时后，关火，取出调料包；
6、香菜、青蒜洗净，洗净切碎；
7、一个白萝卜，切成扇形块，放入开水锅中焯一下，放入冷水中冷却，去除萝卜的异味；
8、另起锅，放入煮好的牛肉汤，放入冷却的白萝卜片，煮至软身，加盐备用；
9、锅中烧开一锅开水，放入面条，煮好后捞出，倒入牛肉汤、萝卜片，撒上牛肉块、蒜末、香菜，根据喜好放入油和麻辣籽。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
