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酱猪蹄子最正宗的做法,酱猪蹄子如何做很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、猪蹄用冷水焯一下,捞出备用。
2、用酱油给焯过的猪蹄上色。
3、将猪蹄放入油锅中炸至表皮金黄。
4、将葱、姜、蒜、辣椒、大料、茴香、香叶、草果、陈皮等调料放入玻璃罐中。
5、烧开后,放入五色猪蹄。
6、煮沸后,撇去浮沫。
7、烧开绍酒,小火煨约1.5小时。
8、加入盐、糖、胡椒粉、调料,大火收汁至汤汁粘稠,捞出。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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