酸奶机醪糟的做法（酸奶机醪糟怎么做法）
2022-12-19 16:56:50|
来源：印象头条 作者：
(相关资料图)
酸奶机醪糟的做法，酸奶机醪糟怎么做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、酸奶机制作醪糟所需材料：糯米250g，甜酒曲3g，温水适量。
2、糯米提前一天洗干净，然后用清水浸泡48小时，直到可以用手捏碎，这样煮出来的糯米更软，煮的时间也会更短。
3、糯米泡好后沥干，蒸40分钟。不建议用电饭锅蒸糯米，因为它的水分不好把握，蒸出来的米饭下面会有一层锅巴，口感不好。
4、糯米蒸好后，晾凉。等温度降到40度左右，就可以加入甜曲了。酒曲用温水融化，然后倒入糯米中搅拌均匀。而且糯米和水的温度要温，这样容易把酒曲烧死，导致不发酵。
5、搅拌好后，将糯米倒入酸奶机，将糯米压平，中间挖个洞，检查发酵情况。发酵后会很甜，不加糖。
6、盖上酸奶机，选择米酒功能，设置时间48小时，两天就可以吃了。夏天冷藏起来味道更好。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
