豆鼓和豆豉的区别_盘点淡豆鼓和豆豉的区别
2022-12-21 13:18:39|
来源：印象头条 作者：
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豆鼓和豆豉的区别，盘点淡豆鼓和豆豉的区别很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、用途不同：豆豉主要用于食用，是制作很多菜肴必不可少的调料。是我们生活中经常能吃到的一种豆制品调料，味道很好。淡豆豉：淡豆豉是一种中药，主要用于医药，一般不食用。
2、口味不同，豆豉和丹豆豉口味偏咸，丹豆豉口味偏淡，而豆豉是调料，发酵过程中加盐。它的含盐量高，所以咸咸的，比丹豆豉还咸。
3、原料不一样。豆豉是大豆或黑豆的煮熟和发酵食品，而淡豆豉是一种非常重要的中药。主要原料是大豆或黑豆，也含有很多中药。制作过程也很复杂。
4、功效不同：淡豆豉：淡豆豉味苦，性寒。可解毒、解毒、清热，具有发汗、安胎、散邪的功效。豆豉：豆豉性温咸，能入肺胃经。具有宁胃、散寒热、除腥的作用。在菜肴中加入豆豉可以缓解腥味和口感。
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