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大厨教你如何做熏鱼,熏鱼正宗做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、中间一段鲱鱼一斤左右,姜葱加少许酱油,酒,糖,酱油。将鱼脊骨垂直分开,每隔一节切小块,用酱油和酒腌制两小时,沥干。热油,将鱼块放入,炸至两面金黄酥脆,捞出。(煎的时候不要频繁翻动,以免弄碎鱼块。)
2、把多余的油倒掉,爆香葱和姜,加一点水,加点酱油,糖和酱油,滚至汁浓。将炸好的鱼块放入调好的浓汁中,翻炒片刻,即可食用。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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