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乌鱼的家常做法_怎么做家常乌鱼_环球动态

乌鱼的家常做法,怎么做家常乌鱼很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!


(资料图片仅供参考)

1、食材:乌鱼1条;酸菜套餐1代;蛋清适量;胡椒粉适量;大蒜适量;生姜适量;黑胡椒适量。

2、鲻鱼去鳞去内脏,洗净,沥干水,在鲻鱼背上切一个洞。

3、然后慢慢向下切去鱼刺,将鱼刺剁成小块,用斜刃将墨鱼切片。

4、在鱼片中加入适量的黑胡椒、蛋清和腌鱼料(在腌鱼调料中),抓匀腌制15分钟。

5、锅内放入适量的油,用小火将酱料放入花椒、葱、姜、卤鱼中煸炒至香,再放入酸菜煸炒4-5分钟。

6、加入适量的水,大火烧开,继续小火煮至酸菜飘香。

7、将鱼刺放入大火中,然后继续用小火煮,直到鱼成熟入味。取出酸菜和鱼刺,放在盆底。

8、继续大火熬汤,放入腌制好的鱼片,用筷子快速切火煮至鱼块变白。

9、最后将鱼片连同鱼汤一起倒入盘中,加入胡椒粉、蒜粉、红椒,倒入热油即可食用。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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