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发酵粉是什么,发酵粉简单介绍很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、发酵粉是一种复合添加剂。主要用于生产面制品和膨化食品。发酵粉中含有很多物质,主要是碳酸氢钠和酒石酸。
2、它通常是碳酸盐和固体酸的化合物。当碳酸盐与水和酸接触时,它分解成几种物质。在这个过程中,二氧化碳被释放,但没有风味物质产生。因此,产品的味道不会受到影响。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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