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世界视点!懒人砂锅饭的做法_懒人砂锅饭的做法介绍


(资料图)

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1、材料:珍珠米1碗,香肠2根,腊肉1小块,豌豆适量,香菇适量,小葱适量。

2、砂锅底部抹一层薄薄的油,将洗净的珍珠米倒入砂锅中,注入清水,清水的量大约高出米粉1-1.5CM。

3、将培根切片(真空包装)放入锅中,豌豆洗净后倒入锅中。

4、将砂锅坐在灶台上,小火预热,转大火,将切好的广式腊肠铺入锅中,将香菇切片或切块放入锅中,转小火,盖上锅盖煨至沥干水分。

5、砂锅内的米饭切好后,用小勺盛一勺油,沿砂锅边缘均匀缓慢地倒上,盖上盖子,关小火,戴上保温烘烤手套,将砂锅放在炉子上,不断倾斜旋转,使砂锅底部和每个底侧受热均匀,油能填满米饭和砂锅之间的空隙(这是形成焦锅巴饭的关键动作)。

6、当锅里的爆裂声逐渐变小,揭开锅盖,把酱倒在米饭上,这是最简单的做酱方法。

7、蒸鱼酱油1勺,纯芝麻油1勺混合均匀。小葱洗净切段,撒入锅中。盖上小火继续煮3-5分钟。关火,不开盖烤10分钟左右。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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