蛋挞皮怎么做简单做法_蛋挞皮简单的做法是什么
2023-06-03 10:56:53|
来源：印象头条 作者：
蛋挞皮怎么做简单做法，蛋挞皮简单的做法是什么很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、原料：低筋面粉110g，高筋面粉15g，黄油20g，黄油90g，细糖2.5g，盐1g，水60g。
2、黄油20克自然软化，低筋面粉110克，高筋面粉15克，细糖2.5克，盐1克，水60克混合在一起，揉成光滑的面团。将揉好的面团放入保鲜袋，放入冰箱松弛20分钟。
(资料图片)
3、将90克黄油放入保鲜袋中，卷成小块，放入冰箱冷藏20分钟。
4、把混合好的面团从冰箱里拿出来，擀成长方形的薄片。
5、取出90克冷冻片状黄油，包进去，像被子一样把两面都包起来。(包裹黄油以上所有位置保证双面)。
6、然后把面团翻过来，像叠被子一样叠好。放入冰箱冷藏15分钟，取出后再次卷成床单，重复叠被子的步骤。重复了三次。(注意，每次都需要冷藏。我这次只是放在冷冻层大概七八分钟。)
7、最后一次冷藏后取出，将面团擀成长方形面皮，厚度约0.3cm，沿一边擀成圆柱体。
8、将卷好的圆筒切成1cm的小剂量，两面按压。
9、卷成片状，最好有小窝。
10、将擀好的面团压入蛋挞模具中，静置15分钟，蛋挞皮就做好了。
11、倒入蛋挞液，七八分满即可。
12、放进烤箱，220度，上下火，20分钟。热蛋挞做好了。(注意：烤箱需要提前预热5分钟)
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
标签：
